ប្រដាប់វាស់ pH ឱសថ

ជួរវាស់៖ ០-១៤ PH
ជួរសីតុណ្ហភាព៖ ០-១៣០ ℃
កម្លាំងបង្ហាប់៖ ០,៤ MPa
សីតុណ្ហភាពក្រៀវ៖ ≤ l30 ℃
រន្ធ៖ S8
វិមាត្រ៖ អង្កត់ផ្ចិត 12×120, 150, 210, 260 និង 320មម

វិស្វកម្មជីវសាស្ត្រ៖ អាស៊ីតអាមីណូ ផលិតផលឈាម ហ្សែន អាំងស៊ុយលីន និងអ៊ីនធឺហ្វេរ៉ុន។

ឧស្សាហកម្មឱសថ៖ ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច វីតាមីន និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

ស្រាបៀរ៖ ការញ៉ាំ, ការកិន, ការដាំឱ្យពុះ, ការ fermentation, ការដប, wort ត្រជាក់ និងទឹក deoxy។

ម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ៖ ការវាស់វែងតាមអ៊ីនធឺណិតសម្រាប់ MSG ទឹកស៊ីអ៊ីវ ផលិតផលទឹកដោះគោ ទឹកផ្លែឈើ ដំបែ ស្ករ ទឹកផឹក និងដំណើរការជីវគីមីផ្សេងៗទៀត។

pH គឺជារង្វាស់នៃសកម្មភាពអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែននៅក្នុងដំណោះស្រាយមួយ។ ទឹកសុទ្ធដែលមានតុល្យភាពស្មើគ្នានៃអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែនវិជ្ជមាន (H+) និងអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូស៊ីតអវិជ្ជមាន (OH-) មាន pH អព្យាក្រឹត។

● ដំណោះស្រាយដែលមានកំហាប់អ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែន (H+) ខ្ពស់ជាងទឹកសុទ្ធគឺមានជាតិអាស៊ីត និងមាន pH តិចជាង 7។

● ដំណោះស្រាយដែលមានកំហាប់អ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូស៊ីត (OH-) ខ្ពស់ជាងទឹកគឺជាបាស (អាល់កាឡាំង) និងមាន pH ធំជាង 7។

ការវាស់ pH គឺជាជំហានសំខាន់មួយនៅក្នុងដំណើរការធ្វើតេស្ត និងបន្សុទ្ធទឹកជាច្រើន៖

● ការប្រែប្រួលកម្រិត pH នៃទឹកអាចផ្លាស់ប្តូរឥរិយាបថរបស់សារធាតុគីមីនៅក្នុងទឹក។

● pH ប៉ះពាល់ដល់គុណភាពផលិតផល និងសុវត្ថិភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ការប្រែប្រួល pH អាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ពណ៌ អាយុកាល ស្ថេរភាពផលិតផល និងជាតិអាស៊ីត។

● pH មិនគ្រប់គ្រាន់នៃទឹកម៉ាស៊ីនអាចបណ្តាលឱ្យមានការច្រេះនៅក្នុងប្រព័ន្ធចែកចាយ និងអាចអនុញ្ញាតឱ្យលោហធាតុធ្ងន់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់លេចធ្លាយចេញ។

● ការគ្រប់គ្រងបរិស្ថាន pH ទឹកឧស្សាហកម្មជួយការពារ